Целью поездки в Англию было определить рабочую схему модели для сети пиццерий в Финляндии. Были подготовлены вопросы, связанные со стратегией, UC, моделью. Также было полезно посмотреть, как корпоративная команда выстраивает работу в старт-апе, распределение ролей, психологию управления, мотивацию сотрудников. В тексте описывается операционка, работа курьеров, потоки, пищевая безопасность, заготовки, исполнительность сотрудников.